Ca produs agricol, usturoiul are în mod natural o perioadă de valabilitate limitată-de obicei, variind de la 3 la 9 luni pentru soiurile tradiționale. Prin urmare, cunoașterea metodelor corecte de congelare este esențială pentru-conservarea pe termen lung. Acest ghid abordează cum să înghețe usturoiul în diferite forme: tocat sau întreg, crud sau prăjit. Chiar dacă usturoiul proaspăt de casă nu rezistă tot anul, aceste metode vă asigură că vă puteți bucura în continuare de aroma delicioasă a soiurilor tradiționale de usturoi oricând doriți-, ceea ce înseamnă că nu mai mergeți la supermarket doar pentru usturoi!
Cum să înghețe usturoiul
Puteți îngheța usturoiul pentru gătit viitoare, dar nu congelați usturoiul destinat plantării. Înghețarea modifică ușor textura, dar funcționează perfect pentru utilizări culinare, cum ar fi supe, sosuri, cartofi prăjiți, prăjire, coacere sau amestecare.
Congelarea cuișoarelor întregi
Există două moduri principale de a congela cuișoare întregi. Puteți separa cuișoarele de bulb-păsând intactă pielea de hârtie-și puneți-le într-o pungă sau un recipient etanș.
Ca alternativă, puteți curăța și tăia cuișoarele înainte de a le pune într-un recipient-sigur pentru congelator.
Utilizare: Dezghețați cuișoarele timp de 2-3 minute înainte de a le găti. Cuișoarele dezghețate devin mai moi și au o textură diferită de cele proaspete. Rețineți că înghețarea cauzează o oarecare pierdere a aromei, așa că este posibil să doriți să utilizați o cantitate mai mare. Cuișoarele congelate sau dezghețate sunt mai bine gătite decât consumate crude.
Congelarea usturoiului tocat
Tocați cățeii la dimensiunea dorită folosind o presă de usturoi sau un robot de bucătărie. Puneți usturoiul tocat într-o tavă pentru cuburi de gheață sau puneți grămașele mici pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Congelați până se solidifică complet.
Scoateți porțiile de usturoi din tavă sau tava de copt și transferați-le într-o pungă sau recipient pentru congelator.
Utilizare: Pur și simplu adăugați un cub de usturoi congelat direct în farfurie.
După cum puteți vedea, există multe modalitățicongela usturoiul. Încercați aceste metode și vă rugăm să ne spuneți modalitatea preferată de a păstra usturoiul! Bucurați-vă!
