Utilizări ale usturoiului
Usturoieste cel mai frecvent folosit ca condiment, dar în unele cazuri, poate fi consumat și crud ca legumă.
Acest condiment este potrivit pentru o gamă largă de feluri de mâncare, inclusiv sosuri de salată, vinegrete, murături și sosuri, precum și legume, carne, supe și tocane.
Este frecvent folosit pentru a face unt cu usturoi și pâine prăjită cu usturoi. Dacă usturoiul proaspăt nu este disponibil, o-o optime dintr-o linguriță de usturoi pudră poate fi înlocuită cu un cățel de usturoi proaspăt.
Ghid de cumpărare a usturoiului
Când cumpărați bulbi de usturoi în vrac, selectați-i pe cei care sunt plinuși și fermi, cu pielea de hârtie în mare parte intactă. Pielea trebuie să fie lipsită de înmugurire, pete moi sau alte pete.
Usturoiul proaspăt și usturoiul decojit sunt disponibile pe tot parcursul anului{0}}.
Pe lângă bulbii proaspeți, usturoiul poate fi achiziționat sub diferite forme, inclusiv căței decojiți, pudră de usturoi, fulgi de usturoi, ulei de usturoi și pastă de usturoi.
Cum să păstrezi usturoiul în vrac?
Bulbii de usturoi proaspeți pot fi păstrați timp de 4 până la 6 luni într-un loc răcoros, uscat și bine-aerisit. Cu toate acestea, cel mai bine este consumat în câteva săptămâni de la cumpărare. Căței de usturoi prăjiți pot fi congelați și păstrați câteva luni.
Dacă usturoiul a fost tocat, tocat sau prelucrat în alt mod, trebuie păstrat la frigider. Refrigerarea adecvată ajută la prevenirea ca mirosul usturoiului să pătrundă în alte alimente din frigider.
Timpul și metodele de plantare a usturoiului
Usturoiul este cultivat de obicei din căței individuali, deși uneori pot fi folosiți bulbi întregi. Plantarea are loc în general în martie sau aprilie; cu toate acestea, în regiunile de câmpie, cultura se maturizează în septembrie sau octombrie.
Randamentul usturoiului pe unitatea de teren este influențat de diverși factori. Recomand o distanță între rânduri de 15–20 cm și o distanță între plante de 8–10 cm.
Cerințe de fertilizare și nutrienți
Usturoiul raspunde foarte bine la ingrasamintele organice; pentru rezultate optime, se recomandă aplicarea a 16–20 de tone de îngrășământ organic pe acru în timpul pregătirii câmpului.
Aplicarea îngrășămintelor NPK într-un raport de 75:85:55 kg poate ajuta la creșterea recoltelor. Jumătate din îngrășământul cu azot, împreună cu toate îngrășămintele cu fosfor și potasiu, trebuie aplicate la plantare; jumătatea rămasă din îngrășământul cu azot trebuie aplicată la 30-45 de zile după plantare.
Irigare și inter{0}}cultivare
Usturoiul necesită irigare o dată pe săptămână în timpul etapei de creștere vegetativă și o dată la 10-15 zile în timpul etapei de maturare. Fiind o cultură care necesită plantare cu densitate mare-, usturoiul are nevoie de plivitul manual de trei până la cinci ori pentru a obține randamente mai mari.
Recoltarea
Recolta este gata pentru recoltare atunci când vârfurile plantelor devin maro și prezintă semne de uscare și îndoire. În funcție de condițiile de mediu, bulbii se maturizează la 4-6 luni de la plantare.
