Uscarea inițială (dacă ați cumpărat usturoi proaspăt cu tulpini)
Dacă ești proaspătusturoiare încă tulpini lungi verzi, acesta este ideal.
Nu spălați: Nu spălați niciodată cu apă. Puteți șterge ușor sau îndepărta orice murdărie cu mâinile sau cu o perie moale.
Leagă și atârnă: Leagă mai mulți căței de usturoi împreună de tulpini într-o împletitură (dacă nu știi cum să împletești, lega-i doar cu sfoară).
Agățați-le într-un mediu adecvat: agățați-le într-un loc răcoros, uscat și bine-aerisit, cum ar fi un depozit bine-aerisit, un garaj, un loc umbrit pe un balcon sau sub streașină.
Lasă-le să se usuce la aer: Lasă-le să se usuce la aer natural timp de 2-4 săptămâni, până când pielea exterioară este uscată și fragilă, iar tulpinile sunt complet galbene. Acest proces, numit „uscare cu aer”, îi face usturoiul uscat pe care îl vedem în mod obișnuit, care este ușor de depozitat.
Depozitare pe termen lung-(După uscare inițială sau depozitat cu usturoi proaspăt întreg)
După ce pielea de usturoi este uscată, următoarele metode pot fi folosite pentru depozitarea-pe termen lung.
Cea mai bună metodă: recipient respirabil + mediu rece
Selectarea containerelor: Folosiți pungi de plasă, coșuri din bambus, coșuri de răchită sau pungi de hârtie perforate. Aceste recipiente asigură fluxul de aer, care este cheia succesului.
Mediu de depozitare: depozitați într-un loc răcoros, uscat, întunecat și bine-aerisit. Temperatura ideală de depozitare este de 15-20 de grade . Dulapurile de bucătărie și cămarele bine ventilate sunt alegeri bune.
