Există două tipuri de usturoi: usturoi alb pur și usturoi alb obișnuit. Usturoiul alb pur are pielea exterioară albă, în timp ce usturoiul alb obișnuit are pielea purpurie. Ambele sunt identice în ceea ce privește conținutul nutrițional și aroma. Cu toate acestea, usturoiul alb obișnuit este mai picant și, în general, mai ieftin decât usturoiul alb pur. Dacă preferați o aromă mai puternică, mai picant, ați putea alege usturoiul alb obișnuit.
Usturoiul este o hrană polarizantă - de multe ori oamenii îl iubesc și îl urăsc. Se adaugă frecvent la grătar fructe de mare, deoarece posedă proprietăți antibacteriene și conferă o aromă delicioasă și savuroasă; cu toate acestea, este, de asemenea, notoriu pentru cauzarea respirației urât mirositoare.
Usturoiul contine aliina si enzima aliinaza. Când usturoiul este zdrobit, aceste două componente intră în contact, formând un lichid limpede, incolor, numit alicină. Alicina este compusul medicinal care se găsește în usturoi și joacă un rol semnificativ în suplimentele de sănătate datorită proprietăților sale antibacteriene puternice.
Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului
1. Proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii
Usturoiul conține diverși compuși care conțin sulf, denumiți în mod colectiv „ulei de usturoi”, care oferă efecte antibacteriene și antiinflamatorii. Alicina, în special, este un agent antibacterian puternic; cu toate acestea, își pierde eficacitatea atunci când este expus la căldură, motiv pentru care usturoiul crud este cel mai eficient pentru dezinfecție.
2. Scăderea zahărului din sânge și prevenirea diabetului
Usturoiul poate stimula secreția de insulină, poate îmbunătăți toleranța organismului la glucoză și poate îmbunătăți absorbția de glucoză de către celule. Prin scăderea nivelului de zahăr din sânge, ajută la prevenirea diabetului.
3. Anti-îmbătrânire și Anti-oboseală
Usturoiul este bogat în vitamine, inclusiv vitamina C și vitamina E, ambele fiind antioxidanți puternici care ajută la combaterea îmbătrânirii. În plus, combinația de vitamina B1 și alicină ajută organismul să se recupereze după oboseală.
4. Protecție cardiovasculară
Usturoiul ajută la prevenirea acumulării de grăsime în inimă și vasele de sânge, promovează metabolismul grăsimilor, scade colesterolul și reglează tensiunea arterială, susținând astfel sănătatea cardiovasculară. În plus, unii sugerează că usturoiul poate ajuta la pierderea în greutate, deoarece îmbunătățește activitatea fibrinolitică (descompunerea fibrinei) și promovează metabolismul grăsimilor. Usturoiul este foarte hrănitor și oferă beneficii semnificative pentru sănătate. Cu toate acestea, adesea provoacă respirația urât mirositoare, ceea ce îi determină pe mulți să o evite. Deci, ce poți face după ce ai mâncat usturoi?
Mulți oameni apelează la pastă de dinți sau la gumă de mestecat pentru a combate respirația usturoiului. De fapt, există și alte opțiuni: consumul de articole precum iaurt sau lapte poate ajuta, deoarece proteinele pe care le conțin reacţionează cu compușii responsabili de mirosul de usturoi, neutralizându-l eficient. În general, orice aliment bogat în proteine - cu condiția ca proteina să rămână în gură pentru o perioadă suficientă de timp - poate fi eficient în reducerea mirosului. S-ar putea să luați în considerare și anumite fructe cu arome puternice, plăcute sau chiar ceai, ambele pot ajuta la eliminarea mirosului de usturoi.
Dacă te intereseazăusturoi, nu ezitați să ne contactați pentru a afla mai multe.
