Prospetimea deusturoidepinde de modul în care este depozitat și dacă este un cuișoare întreg sau individual. Iată recomandări generale pentru perioada de valabilitate a usturoiului:
Usturoi intreg
Perioada de valabilitate: 3 până la 6 luni (dacă este depozitat corespunzător într-un loc răcoros, uscat, bine-aerisit).
Sfat: usturoiul întreg se păstrează mai mult decât cățeii singuri. Cuișoarele exterioare protejează cuișoarele interioare și ajută la menținerea prospețimii.
Caței de usturoi necurățați
Perioada de valabilitate: 10 zile până la 2 săptămâni (a se păstra într-un loc răcoros și uscat).
Sfat: Usturoiul va rezista mai mult dacă pielea este încă pe piele. Folosiți cuișoarele cât mai curând posibil după curățare.
Caței de usturoi curățați
Perioada de valabilitate: 1 saptamana (a se pastra intr-un recipient ermetic la frigider).
Sfat: usturoiul decojit își pierde rapid din prospețime, așa că cel mai bine este să îl folosiți cât mai curând posibil după curățare.
Usturoi tocat sau bucăți de usturoi
Perioada de valabilitate: 1 până la 2 zile la frigider (într-un recipient ermetic).
Sfat: Usturoiul, fie că este tocat sau tocat, se strică ușor, mai ales când este expus la aer.
Ulei de măsline Usturoi: Perioada de valabilitate: 1 până la 2 săptămâni (refrigerat).
Sfat: Usturoiul înmuiat în ulei de măsline nu trebuie păstrat niciodată la temperatura camerei pentru a preveni dezvoltarea botulismului. Păstrați întotdeauna la frigider și consumați în decurs de câteva săptămâni.
Usturoi în frigider: Perioada de valabilitate: 6 luni până la 1 an (pastrat corespunzător în frigider).
Sfat: Congelarea usturoiului își va schimba textura, dar va fi totuși potrivit pentru gătit. Puteți congela căței întregi, usturoi tocat sau pastă de usturoi.
Respectarea acestor linii directoare și depozitarea corectă a usturoiului va maximiza durata de valabilitate a acestuia și va reduce risipa!
